Maltiolan Jaloste Oy/Sallan Villiporo
YRITTÄJÄ HANNU LAHTELA (s. -64) hoitaa kotitilaansa yhdessä avopuolisonsa Taimi Keräsen (Suomussalmen Perangasta s. -65) kanssa. Lapset Arttu s. -96 opiskelee maatalouskoulussa Louella ja Virve s. -98, on vielä koululainen. Hannu on myös poromies, väsymätön laadukkaan poronlihan puolestapuhuja, takana monipuolinen, pitkä koulutus lihanjalostukseen. Jakaa tätä tietoutta myös muille jalostajille sekä kouluttaa. Esi-isät asuttaneet samaa tilaa Sallan Saijalla jo 1600-luvulta asti. Poroja suvussa yhtä kauan kuin Suomessa ollut porotaloutta. Suomen parhaimpien ravintoloiden ykkösporonlihatuottaja, luottotoimittaja.
"ONNELLISEN PORON LIHAA" Mottona: eläimestä ei saa mennä hukkaan kuin henki. Pohjois-Sallan paliskunta on siitä erikoinen, että sen alueella poroja ei tarhata eikä ruokita, vaan eläimet tulevat toimeen omillaan. Talvella porot kaivavat tarvitsemansa jäkälän maasta eivätkä kuluta energiaa vaeltamiseen ruoan perässä. Kesän aikana poro syö jopa yli 300 erilaista kasvia. Näin ollen liha on maukasta ja terveellistä. Porot käsitellään vain kaksi kertaa vuodessa. Vasan merkityksen aikaan kesällä ja erotuksien aikaan syksyllä. Pohjois-Sallan alueen porot käsitellään loka-marraskuussa, jolloin poronliha on laadukkaimmillaan ja soveltuu parhaiten jalostukseen ja vaativien ravintoloitten raaka-aineeksi.
Lisäksi pihapiirissä on lihakarjanavetta, jossa on nyt 90 päätä kasvamassa. Jottei aika tulisi pitkäksi niin on myös metsähommat ajankuluna. Samaan huusholliin kuuluvat vielä äiti (Elmi ) ja isä (Antti), joka tosin on jo Hopeaharjussa pääosin.